1. 你的城市最有代表性的美食都有哪些？你喜欢吃吗？为什么？

你的城市最有代表性的美食都有哪些？你喜欢吃吗？为什么？

广东（大）佛山人来回答一下。

广东素有“吃在广东”之称，南潘顺新派粤菜的发源地。所以美食多不胜数。

佛山旧派的美食有“佛山盲公饼”“大良双皮奶”“大良蹦沙”“鸡仔饼”（即小凤饼），“九江煎堆”“西樵大饼”“扎蹄”“伦教糕”“均安蒸猪肉”“均安鱼饼”“柱候鸡”等等等等。

新派粤菜有“炸牛奶”“鱼腐”“水蒸鸡鱼”“九江全鱼宴”“苦瓜宴”等等等等

说起都流口水啊！

很喜欢很喜欢，现在想起来还是很想吃。

喜欢的原因，是因为第一真的很好吃，第二可能也有情怀吧。

外地来广东工作的人，很多都会喜欢上广东美食。

欢迎你们来广东工作和旅游哦！

我是肇庆人，属于全国的三线城市，偏偏又和粤港澳大湾区联系起来。

思来想去，还是肇庆的裹蒸粽是最有代表性的。

裹蒸粽是粽子的其中一种。肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮，用上好的糯米和绿豆做里料，还加之各种肉馅，调料。品尝起来馅味醇香，肥而不腻。制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆； 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。

小时候，我家里每逢廿二十五六就全家动员包裹蒸的啦！当然大厨师是老爸，我小屁孩一个是看火。其实裹蒸粽的火候一定要足够，再配合好足够分量的材料，才是最好吃的。